サルタナレーズンは、トルコ産のトンプソンシードレス種を太陽の下で短時間だけ天日干しにしています。そのため同じ種のカリフォルニアレーズンと比べ、色が薄く、水分量も多くてやわらかいのが特徴です。また、カリフォルニアレーズンより美しいことから「ゴールデンレーズン」と呼ばれることもあります。
サルタナレーズンにはブドウ本来の味や香りがほどよく残っており、さっぱりした甘さが特徴です。さらにカジュベースのサルタナレーズンは、砂糖と添加物、そしてオイルも使用していません。人工的な味が邪魔をしないので自然な味を楽しめます。
食物繊維、鉄、カリウム、そしてポリフェノールなどが豊富に含まれており、食べることで多くの体に良い効果が期待できます。
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貧血の予防
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便秘の予防
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むくみ解消
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眼精疲労の予防
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骨や歯を強くする
サルタナレーズンは上記のように体に良い成分が豊富なので、そのままおやつにするのはもちろん、パンやケーキ作りに使ったり、フレッシュサラダと和えたり、ヨーグルトに混ぜたりするとより美味しく召し上がれます。ただし、カロリーが100gあたり324kcalと高めなので食べすぎには注意が必要です。
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)【干しぶどう】
原材料 |
サルタナレーズン |
原産国 |
トルコ |
保存方法 |
直射日光を避けて冷暗所に保管し、開封後はしっかりと封をして保存
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栄養成分 |
(100gあたり)
熱量 : 324kcal
たんぱく質 : 2.7g
脂質 : 0.2g
炭水化物 : 80.3g
- 糖質 : 76.2g
- 食物繊維 : 4.1g
カルシウム : 190mg
鉄 : 2.3mg
カリウム : 740mg
マグネシウム : 31mg
食塩相当量 : 0.02g
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